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養身雙色紅麴吐司 雙色紅麴吐司 配方:A:高粉 東森房屋1050g 奶粉 20g 細糖 85g 酵母 結婚 12gB:冰鮮奶 695gC:奶油 53gD:紅麴 賣屋 40g製作方式: 1. 直接法:完成階段2. 取1/2麵糰在加支票貼現入D料繼續攪拌至完成階段3. 基本發酵:60分鐘4. 分割:白銀行利率麵糰10個&紅麴麵糰10個(白色包入紅麴麵糰)5. 中間發酵代償:15~20分鐘6. 整型:桿捲2次7. 最後發酵:9分滿8.烤焙:上辦公室出租火170/下火220度約烤30分鐘 雙色麵糰 白色包入紅麴麵糰出爐了 因酒店經紀為桿捲2次顏色較不明顯，若要顏色鮮明，可再第2次桿捲時，再包入居酒屋紅麴麵糰，組織細緻綿密，一出爐半條就被吃光了，沒有酒味顏色像住商房屋似草莓喔。
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